江南体育,江南体育平台,江南体育app下载,江南体育注册,足球竞彩,篮球竞猜,体育投注平台近日，多变的天气让人捉摸不透，可再怎么折腾也挡不住夏天的脚步。就算天气如何多变，也挡不住美食达人寻找特色美食的脚步。作为驻马店餐饮的代表———西塘渔村，吸引了众多美食爱好者，深受吃货们的喜爱。
俗话说，“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身”。炎炎夏日，约上亲朋好友，吃着羊肉，喝着扎啤，吹着塘风，听鸟叫，定是不一样的美食新体验。
新推出的“烤全羊”选用鲜嫩无膻味的山地小羔羊，根据古方，加以党参、枸杞等20多种名贵药材腌制24小时，再由大厨烤制4个小时而成。特别邀请蒙古师傅搭建的草原风情烤炉，让烤制出的全羊通体金黄油亮、单凭色泽已经开始挑逗食客的视觉神经。烤制过程中，大厨还会在羊肉上通体刷上秘制香料，使其形、色、味、鲜集一体，辅以酱佐料后更是让美味浓香扑鼻。
羊肉容易消化，具有高蛋白、低脂肪、含磷脂多、胆固醇少等特点，这个有“肉中人参”之称的美味，被客人赞为眼未见其物，香味已扑鼻。好这口儿的食客不妨前来一试。
据传，早在几千年前，生活在内蒙古河套地区的鄂尔多斯人民已经开始用火来烧食猎取整只野兽，大草原要民特定的游牧生活方式，使这种食用方法延续至今。
烤全羊蒙语称昭木，据史料记载，它是成吉思汗最喜爱吃的一道宫廷名菜，也是元朝宫廷御宴诈马宴中不可或缺的一道美食，是成吉思汗接待王宫贵族，犒赏凯旋将士的顶级大餐。
烤全羊是蒙古民族的餐中之尊，是宴席上的一道最讲究的传统名菜，其形、色、味俱佳，具有浓郁的民族风味。上席时烹制者将整羊平卧于一大木盘中，羊脖上系一红绸带、打成花结以示隆重。餐车配有刀、叉，有专人在客人面前将羊卸成小块，先把里脊上的瘦肉切下来，放在盘子里端上去，视客人身份依次奉递，最后把带骨头的肉端上去，接着才能上饭。这便是烤全羊待客的全过程。在内蒙古做客，主人一般是敬马奶酒的。吃烤全羊时用刀切片醺精盐或孜然，辣椒，甜酱配大蒜，或洋葱，黄瓜条，生菜等。
烤全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口，别具一格。
师傅分享，烤全羊火候掌控很重要，稍不留神会让较薄的地方烤焦，例如羊排部位。要想烤出好的成品，掌控火候的熟练程度和耐心都很重要。
机制木炭和果木炭烤出来的羊肉，口感也是不一样的，肉质的鲜美，一般烤一只羊需要3个小时，烤的时候还要来回翻，表面受到油的保护，让羊肉内部受热均匀，保持水分最大限度不溢出，肉质鲜嫩表面还有层酥脆的口感。
提起羊肉，自然会想起好搭档孜然粉。可以祛腥解腻，并能令其肉质更加鲜美芳香，增加人的食欲。
据分析，每百克羊肉含蛋白质13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，钙11毫克，磷129毫克，铁2.0毫克，还含有维生素 B族。维生素A、烟酸等。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。
本草纲目中有记载，羊肉味甘，具有暖中补虚，益肝益肾，养胆明目开胃健脾，利肺养气，化痰止喘的功效。科学研究证明，羊肉不但热能量和蛋白质含量高，而且钙，锌等矿物质元素比牛肉猪肉都要高，因此，常吃羊肉对肺结核，气管炎，贫血，产后虚弱，腰膝酸软及虚寒等症均有疗效。
